„IBERISCHER HANDWERKER IN GUIJUELO“ ZU SEIN BEDEUTET …
An die Dinge zu glauben, die in der Vergangenheit getan wurden. Es bedeutet, Traditionen zu respektieren und sie nur dort zu verbessern, wo es möglich und notwendig ist. Es bedeutet, im Einklang mit unserer Umwelt zu arbeiten.
Ein Umfeld, das die perfekte Kombination von Faktoren für die Herstellung von iberischen Schweinefleischprodukten von unübertroffener Qualität geschaffen hat. Auf der einen Seite das iberische Schwein, ein Tier mit unvergleichlichen Eigenschaften, das seit der Altsteinzeit auf den Weiden von Salamanca heimisch ist.
Auf der anderen Seite das Weideland von Salamanca mit seinen weiten Steineichen, Eichen und Weiden, die abrupt von den Berggipfeln am Horizont unterbrochen werden. Die Charro-Landschaft, Sonne und Schatten. Nahrung. Aus dieser tadellosen Kombination zwischen den Bergen entstehen die gepökelten iberischen Schweinefleischprodukte aus Guijuelo. Ein perfekt ausgeführter Plan.
IBERISCHE SAMMLUNGEN
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