Lomito de bellota ibérico Torrencinas, (presa ibérica) , es una de las piezas mas jugosas del cerdo ibérico,ha sido elaborado siguiendo procesos y recetas ancestrales de la comarca de Guijuelo.
Tras ser adobado con sal, pimentón, ajo y orégano naturales, se embute en tripa de colágeno y se ahúma en nuestras tradicionales campanas, las mismas que usaban nuestros antepasados a finales del siglo XIX.
El lomito de bellota ibérico se asienta a continuación en los secaderos con temperaturas y humedad controlada y se deja curar en la bodega de forma natural, durante un mínimo de 6 meses.
La extraordinaria calidad de la carne, los meticulosos procesos artesanales y el tiempo de elaboración, producen la gran jugosidad y sabor características del lomito de bellota ibérico , posee un alto contenido de ácido oleico.
