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Lomito de bellota ibérico

16,00  IVA incl.

 El lomito de bellota ibérico Torrencinas, (presa ibérica) , es una de las piezas mas jugosas del cerdo ibérico,ha sido elaborado siguiendo procesos y recetas ancestrales de la comarca de Guijuelo.

Tras ser adobado con sal, pimentón, ajo y orégano naturales, se embute en tripa de colágeno y se ahúma en nuestras tradicionales campanas, las mismas que usaban nuestros antepasados a finales del siglo XIX.

El lomito de bellota ibérico  se asienta a continuación en los secaderos con temperaturas y humedad controlada y se deja curar en la bodega de forma natural, durante un mínimo de 6 meses.

La extraordinaria calidad de la carne, los meticulosos procesos artesanales y el tiempo de elaboración, producen la gran jugosidad y sabor características del lomito de bellota ibérico , posee un alto contenido de ácido oleico.

Presa Ibérica de bellota